他の味付けは一切必要なく、ぬか漬けの味だけで簡単に炒め物も作れます！
材料
- 材料
- 分量
- 鶏もも肉
- 250g
- ごぼう
- 1/2本
- ごま油
- 大さじ1/2
- 小ねぎ
- 適量
作り方
- 1
鶏もも肉は厚さを均一に切って開き、ポリ袋にぬかと一緒に入れて漬ける。
- 2
ごぼうは三等分に切り、軽く下茹でして冷ました後、ぬか床に漬ける。
- 3
冷蔵庫で1日漬け込んだらぬかを洗い流し、1はひと口大に、2は薄切りにする。
- 4
ごま油で鶏もも肉、ごぼうの順で炒め合わせる。
ポイント
ごぼうはゆですぎないように注意しましょう。動物性の食材を漬ける時は雑菌でぬか床を傷めないように必ず別袋で！