ぶりやめかじきなど、どんな魚でもOKです。

材料

材料
分量
さば
お好みの量

作り方

1

さばに塩を軽く振って10分おき、水けを拭き取る。

2

1にまんべんなくぬかを塗ってポリ袋に入れ、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で約1日漬ける。ぬかを洗い流して焼く。

ポイント

動物性の食材を漬ける時は雑菌でぬか床を傷めないように必ず別袋で！