旨塩ソースは程よい酸味があるので、スープの味付けに使用すると出汁いらずのサンラータン風旨すっぱい仕上がりになります。
材料（2人前）
- 材料
- 分量
- 浅漬けの素白キムチ(旨塩ソース)
- 大さじ2.5
- 豚ばら肉
- 60g（2枚）
- しめじ
- 60g
- 卵
- 1個
- 生姜
- 1片
- 醤油
- 小さじ2
- ごま油
- 大さじ1
- 水
- 500ml
- 水溶き片栗粉
- 大さじ1.5
- ラー油
- 適量
作り方
- 1
豚ばら肉は一口大に、しめじは石づきを切って小房に分け、生姜はスライサーで薄切りにしてから千切りにする。卵は溶く。
- 2
鍋にごま油をひいて熱し、生姜を加えて香りがたつまで炒め、豚ばら肉としめじを加えて炒める。
- 3
水を加えて沸騰したら旨塩ソースと醤油を入れ、溶き卵を流し入れ、ある程度固まったら水溶き片栗粉（水大さじ1＋片栗粉大さじ1/2）を入れてよく混ぜ合わせ器に盛り、ラー油をかける。