茶碗蒸し_糀白だしレシピ

作り方

1

鶏もも肉は半分に切り、しいたけは軸を取り5mm幅にする。

2

ボウルに卵を割り入れて溶き、ザルで濾し、糀白だしと水を加えて混ぜ合わせる。

3

器に鶏もも肉、しいたけ、かまぼこを入れ、三つ葉をのせ、3の半量を入れてアルミホイルで蓋をする。同様にもう一つ作る。

4

鍋に器の高さ半分ぐらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら3を並び入れて蓋をし、強火で3分、弱火にして10分蒸す。