炊飯器で作る糀トマトのやわらかローストビーフ

作り方

1

牛肉に糀トマト大さじ1、こしょう、にんにくのすりおろしを揉み込み、常温で30分おく。フライパンにオリーブ油を入れ、牛肉に焼き色がつくまで焼き、ジッパー付きポリ袋に入れ、赤ワイン、しょうゆ、はちみつを加え空気を抜いて口を閉じる。

2

炊飯器に熱湯を注ぎ、①を入れ、保温のスイッチをつけ30〜35分おく。肉が浮かないように皿などをのせ、途中で一度裏返す。

3

②をポリ袋のまま冷ました後カットし、ポリ袋に残った煮汁を鍋で煮詰めて肉にかける。