糀トマトを使うことで魚の臭みが和らぎ、料理の旨みが増して、低カロリーでありながら満足感のある一品になります。
材料（2人前）
- 材料
- 分量
- 糀トマト
- 大さじ3＋小さじ2
- めかじき
- 2枚
- しめじ
- 100g（小１パック）
- しいたけ
- 2枚
- ブロッコリー
- 6袋
- にんにく
- 1片
- タイム（生）
- 4本
- オリーブ油
- 大さじ1
作り方
- 1
にんにくは薄切りにし、しめじは石づきをとり小房に分け、しいたけは石づきを切り薄切りにする。
- 2
めかじきに糀トマトを小さじ１ずつ塗って10分ほどおいて下味を付ける。フライパンにオリーブ油を入れて熱し、めかじきを入れ中火で片面2分ずつ軽くこげ目がつくまで焼いて皿に盛る。
- 3
②のフライパンにしめじ、しいたけ、糀トマト大さじ3、にんにく、タイムを入れ、しんなりするまで焼き、めかじきにのせる。