糀トマトのミネストローネ

作り方

1

玉ねぎは角切り、しめじは石づきを切り小房に分け、ベーコンは1cm幅に切り、にんにくは薄切りにする。

2

鍋にオリーブ油とにんにくを入れて熱し、にんにくの香りがたったらベーコンを加えて炒める。さらに玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、しめじをさっと炒める。

3

②に水を入れて軽く煮込み、ブロッコリーを加えてさっと火を通し、糀トマトを入れて混ぜ合わせる。