糀白だしでキラキラ光るジュレを作って冷やしトマトにのせます。
和風味なジュレがトマトによく合います。
材料(作りやすい分量)
- 材料
- 分量
- りえさんの糀白だし
- 大さじ1
- 水
- 100ml
- ゼラチン
- 2g
- トマト
- 1個
- ブロッコリープスラウト
- 適量
作り方(作りやすい分量)
- 1
水は電子レンジで温め、ゼラチンを加えてしっかり溶かし、糀白だしを加えてさらに混ぜ、冷蔵庫で2~3時間冷やして固める。
- 2
トマトは縦半分にして、厚さ5mmに切る。
- 3
皿にトマトを並べ、1をスプーンで崩しながらかけ、ブロッコリースプラウトをのせる。
ポイント
糀白だしをゼラチンで固めたジュレは、キラキラしてとても綺麗です。
トマトと和風だしのジュレの味が合います。
トマトはしっかり冷やして、暑い日のおつまみにぜひ食べてみてください。
お好みでオリーブオイルをかけても美味しいです。