糀調味料

めかじきの糀トマト風味-きのこソテーのせ

糀トマトを使うことで魚の臭みが和らぎ、料理の旨みが増して、低カロリーでありながら満足感のある一品になります。

材料(2人前)

材料
分量
糀トマト
大さじ3+小さじ2
めかじき
2枚
しめじ
100g(小1パック)
しいたけ
2枚
ブロッコリー
6袋
にんにく
1片
タイム(生)
4本
オリーブ油
大さじ1

作り方

1

にんにくは薄切りにし、しめじは石づきをとり小房に分け、しいたけは石づきを切り薄切りにする。

2

めかじきに糀トマトを小さじ1ずつ塗って10分ほどおいて下味を付ける。フライパンにオリーブ油を入れて熱し、めかじきを入れ中火で片面2分ずつ軽くこげ目がつくまで焼いて皿に盛る。

3

②のフライパンにしめじ、しいたけ、糀トマト大さじ3、にんにく、タイムを入れ、しんなりするまで焼き、めかじきにのせる。