糀調味料

糀トマトのイタリアン餃子

イタリアン風の変わり種餃子。糀トマトの旨みが濃厚なので他の調味料やソースいらずです。

材料(16個分)

材料
分量
糀トマト
大さじ4
餃子の皮
16枚
鶏ひき肉
100g
キャベツ
50g
バジル
大4枚
ピザ用チーズ
2枚
オリーブ油
大さじ1
適量

作り方

1

キャベツ、バジル、ピザ用チーズを5mm角の粗みじん切りにする。

2

ボウルに鶏ひき肉、①、糀トマトを入れてよく混ぜ、16等分にして、餃子の皮のふちに水(分量外)を付けて半分に折って端を閉じる。

3

フライパンにオリーブ油を熱し、②を並べて中火で焼き色が付くまで焼き、水を回しかけ蓋をして、強火で水分が無くなるまで蒸し焼きにする。

ポイント

皮は半分に折ってカルツォーネ風に。